Dla kucharza amatora lub kogoś, kto nie lubi gotowania, obowiązki kuchenne mogą być trudne. Dla osób niepełnosprawnych gotowanie i przebywanie w kuchni jest szczególnie trudne. W artykule znajdziesz niektóre z kuchennych pomocy dla osób niepełnosprawnych, które pomogą umilić czas Tobie lub bliskiej Ci osobie w kuchni.
Najczęstsze problemy w kuchni, z którymi borykają się osoby niepełnosprawne, to stanie przy blacie podczas przygotowywania potraw i sięganie do wysokich szafek lub półek czy problemy z używaniem jednej strony ciała. Artykuł ten zawiera pomocne strategie przygotowania posiłków dla osób niepełnosprawnych fizycznie. Porady te zostały zebrane od dwóch kucharzy niepełnosprawnych ruchowo, członka rodziny, szefa kuchni i terapeuty zajęciowego. Poniżej wymienimy niektóre z nich.
- Zaplanuj gotowanie z wyprzedzeniem, zaoszczędzisz w ten sposób czas i pieniądze
- Przygotuj składniki i miejsce gotowania, rozłóż wszystko przed rozpoczęciem gotowania
- Upewnij się, że Twoja kuchnia jest zorganizowana w taki sposób, aby dostęp do żywności i przedmiotów kuchennych był łatwy
- Jeśli łatwo męczysz się, rób częste małe przerwy lub trzymaj w pobliżu krzesło lub taboret, aby usiąść, gdy poczujesz się zmęczony
- Nie martw się o perfekcyjność Twojej potrawy. Po prostu ciesz się procesem gotowania.
Projektowanie kuchni
Układ kuchni odgrywa bardzo ważną rolę w pomaganiu zarówno osobom niepełnosprawnym, jak i tym w pełni sprawnym w efektywnym poruszaniu się po tym obszarze. Rozmieszczenie i wysokość blatów oraz typ urządzenia to ważne kwestie do rozważenia. Posiadanie długiej ciągłej przestrzeni na blaty i możliwość ich obniżenia jest ważna dla osób o ograniczonej możliwości poruszania się i sięgania, a także dla osób poruszających się na wózkach inwalidzkich. Rodzaje urządzeń zainstalowanych w kuchni mogą zmienić świat dla osób na wózkach inwalidzkich, osób z chorobami stawów lub chorobami neurodegeneracyjnymi, które utrudniają chociażby obracanie gałek lub pociąganie dźwigni.
Piekarnik z bocznymi drzwiami wahadłowymi oraz z panelem sterującym z przodu płyty kuchennej może być pomocny dla osoby poruszającej się na wózku inwalidzkim. Dwa palniki są również opcją dla tych, którzy mogą mieć problemy z dotarciem do tylnego palnika.
Tak zwane lodówki “side by side” są łatwiej dostępne dla osób na wózkach inwalidzkich niż standardowe lodówki. Drzwi umiejscowione obok siebie umożliwiają osobom łatwiejszy dostęp niż w przypadku górnych drzwi zamrażarki. Kompaktowe modele lodówek umożliwiają również montaż w przystępnej wysokości.
Pomoce kuchenne
Specjalnie zaprojektowane pomoce kuchenne mogą zmniejszyć stres związany z gotowaniem. Łatwo chwytające się noże i przybory sprawiają, że krojenie, obieranie i siekanie będzie wygodniejsze i mniej stresujące dla osób cierpiących na artretyzm lub inne choroby osłabiające dłonie i nadgarstki. Wyposażenie kuchenne ułatwiające gotowanie znajdziesz pod linkiem: WYPOSAŻENIE KUCHNI
Dla osoby używającej tylko jednej ręki przygotowanie, siekanie i krojenie żywności może być szczególnie trudnym zadaniem. Specjalne deski do krojenia mogą wspomóc ten proces. Chociażby taka wielofunkcyjna deska do krojenia wyposażona w tarkę, skrobaczkę, szczoteczkę do czyszczenia oraz odczepiane stalowe kolce, które utrzymują żywność podczas krojenia, jest niezbędnym elementem naszego wyposażenia kuchennego: REWELACYJNA DESKA DO KROJENIA
Mamy nadzieję, że te wskazówki i produkty pomogą Ci znieść prawie wszystkie ograniczenia w kuchni.
Miłego gotowania! 🙂
